Выборгские мастера стали участниками мастер-класса во Всеволожске
Выборгские мастера стали участниками мастер-класса во Всеволожске
1 февраля 2018 года во Всеволожском районе проведен обучающий семинар для представителей МСП, занятых в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Инициаторами выездной сессии был Совет предпринимателей Выборга и Выборгского района.
От Выборгского района было двадцать мастеров, представляющих такие субъекты МСП, как ООО «Виктория К», ООО «Эспланада», ООО «Пихтовое», ООО «Вариация», ИП Цой С.А., ООО «Чемпион», ООО «Джемени», АО «Гостиничный комплекс «Выборг» и другие.
Во время трехчасового мероприятия мастера хлебопекарного дела познакомились с новыми рецептурами и технологическими процессами, а также стали участниками мастер-классов, во время которых попробовали приготовить сырные шарики и крекеры из теста без дрожжей.
Обсуждался состав хлебных корзин для мини-ресторанов и кафе, а также затронули аспект внутреннего туризма – приготовление сувенирной выпечки, которая требует продолжительных сроков хранения.
Дегустация приготовленных изделий происходила тут же, во время кофе-паузы.
Все участники выездной сессии получили раздаточный материал с рецептурами и технологическими картами.
